Le secteur de l’agro-alimentaire au Vietnam

Les boissons européennes alcoolisées : une qualité recherchée par la classe moyenne vietnamienne

Le marché des boissons alcoolisées au Vietnam est l’un des plus dynamiques en Asie. Cela s’explique par l’expansion d’une classe moyenne aux attentes distinguées, ce qui relance la compétition entre la bière et le vin. 

En effet, si le Vietnam se classe dans le top 15 des pays consommateurs de bière et se hisse à la troisième place au niveau continental (43 L par personne/ an), la consommation de vin connaît un taux de croissance admirable avec une croissance annuelle moyenne de 5,3% entre 2013 et 2018. 

Les membres de cette classe voient dans la consommation de vin un moyen de se distinguer socialement mais aussi, et surtout, professionnellement. Dans cette quête sociale, le choix du vin n’est pas le fruit du hasard mais bien celui du vignoble. Les vietnamiens portent une attention particulière à la qualité du vin, à la crédibilité de la marque ainsi qu’au packaging. À cet égard, les produits européens sont privilégiés par les consommateurs.

Cette tendance se confirme au regard des importations de vins. En termes d’importations (en valeur), les vins français et italiens se positionnent, respectivement, en deuxième et troisième position derrière le Chili, dont le vin bénéficiait déjà d’avantages tarifaires. 

Néanmoins, et contrairement à la bière, le vin demeure un produit réservé à une certaine partie de la population.

La bière représente 90% de la consommation d’alcool au Vietnam. Produite localement et vendue à un prix accessible à tous, elle est, sans aucun doute, un élément incontournable de la culture vietnamienne. 

Le pays est d’ailleurs le troisième plus grand producteur de bière en Asie avec une production, en 2018, de 4,6 milliards de litres de bière (taux de croissance annuel de 10%). 

Bien que le marché soit dominé par la production locale, les importations de bières sont de plus en plus importantes (10,7 millions d’euros en 2018). Au niveau européen, si l’Allemagne est en tête des importations de bières au Vietnam en termes de valeur, la République tchèque et la Belgique partagent le podium avec le Mexique en volume de bières importées au Vietnam. 

Comme élément de socialisation ou de sociabilisation, la consommation de boissons alcoolisées  est un marché propice à l’investissement européen, quelque soit la forme de celui-ci.

Les produits carnés européens : une sécurité alimentaire rassurant les consommateurs vietnamiens.

Aujourd'hui, la consommation de produits carnés représente 10% de la consommation vietnamienne, soit le troisième type de produit alimentaire le plus consommé au Vietnam. 

Parmi les viandes, le porc représente ⅔ de la consommation nationale. D’ailleurs, le pays est le premier producteur de viande porcine en ASEAN mais, la multiplication des scandales épidémiques et sanitaires dans les élevages vietnamiens (cf. Cas de peste porcine en 2019) ouvre ce marché aux entreprises européennes dont les produits bénéficient d’une excellente image (traçabilité ; respect des normes d’hygiène). 

Concernant la production de viandes bovines et de volailles, le Vietnam n’est pas en mesure de couvrir la demande domestique. Chaque année, le pays importe près de 36 kilotonnes de viande bovine et 125 kilotonnes de volaille. Au regard de la tendance de ces dernières années, ce secteur devrait continuer de grandir, entrouvrant une fenêtre d’opportunités pour la viande européenne. 

Selon les dernières estimations, la consommation de porc et de bœuf devrait continuer de croître pour atteindre, respectivement, un taux annuel de croissance de 3% et 3,9% d’ici 2023. À l’inverse, le taux de croissance de volaille devrait, quant à lui, diminuer mais rester aux alentour de 7% par an. 

L’UE représente déjà 10% des importations de viandes au Vietnam mais, les exigences de la demande intérieure soutenues par les effets de l’EVFTA devraient permettre aux producteurs du Vieux continent d’y trouver un intérêt grandissant.

Les produits laitiers européens : une consommation émergente au sein de la population vietnamienne

La consommation par personne de produits laitiers reste relativement faible comparé à l’Occident. Toutefois, elle connaît une croissance rapide et soutenue depuis plusieurs années.

Parmi les produits laitiers, le fromage détient un taux de croissance annuel des plus élevé avec une estimation à 8% pour 2023. 

Longtemps réservé aux vietnamiens les plus riches et aux touristes, le fromage commence à s’intégrer dans la consommation de la population en général. 

La connaissance du fromage, en termes de production, de marques ou d’effets sur la santé, demeure limitée au Vietnam. Cependant, des évènements ont régulièrement lieu à destination du public vietnamien pour diffuser de l’information sur les produits laitiers en général, et sur le fromage en particulier.  

Cette tendance porte ses fruits puisque si le fromage ne peut pas encore être considéré comme un élément de la cuisine quotidienne, il intègre progressivement certains plats typiques de la cuisine vietnamienne (ex : thé avec de la gelé de fromage ; saucisse au fromage ; etc) et est, également, à l’origine de nouveaux plats. 

Aujourd’hui, la France et l’Allemagne sont, respectivement, les deuxième et troisième importateurs de fromages au Vietnam. À eux deux, ils représentent 1⁄5 des importations de fromages dans le pays. 

L’EVFTA arrive à un moment où le marché est tout juste en train d’émerger laissant, dès lors, entrevoir de belles perspectives pour les producteurs européens. 

Finalement, pour l’ensemble de ces produits, le consommateur vietnamien recherche d'abord une certaine qualité. Cette recherche passe par la confiance dans le produit et le respect des normes sanitaires. À ce titre, les produits européens disposent de tous les éléments pour répondre à cette demande. Cette analyse du marché, déjà favorable à l’investissement, s’accompagne, sous l’ère de l’EVFTA, d’un allègement des procédures administratives et d’une réduction des droits de douanes.